|
|
Vegetarische Ovenschotel Met Courgette En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 courgette
4 tros- of vleestomaten
450 gram voorgekookte krielaardappeltjes
2 eetlepels olijfolie
zout
(versgemalen) peper
2 eetlepels gesnipperde peterselie
100 gram versgeraspte Pecorino of oude Goudse kaas
1 knoflookteentje
1 of 2 takjes rozemarijn
50 gram witbroodkruim
Voorbereiding:
Esther / dieetinfolijst bij yahoogroups
bron : Koken op z?n Italiaans (Het Nederlands Zuivelbureau)
Bereidingswijze:
Snijd de choongemaakte courgette in blokjes van ca. 2 cm. Snijd de
schoongemaakte tomaten in plakjes.
Meng in een ovenschotel de courgette en krieltjes met 1 eetlepel olie door
elkaar; voeg naar smaak zout en peper toe.
Meng de peterselie met de helft van de kaas en pers het gepelde
knoflookteentje erboven uit. Strooi dit mengsel over de courgette en
aardappel.
Leg de plakjes tomaat, dakpansgewijs, over de groenten, leg de rozemarijn
ertussen en bestrooi het geheel met zout en peper.
Meng het broodkruim met de rest van de kaas en strooi dit mengsel over e
tomaat. Druppel de rest van de olie erover.
Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Zet de schotel in het midden van de oven en bak het gerecht in ca. 45
minuten goudbruin en gaar.
|
|
|