|
|
Kruidige Aardappelblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr vastkokende aardappelen
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetl. olie
1 theel. korianderzaad
mespunt kaneel
mespunt chilipoeder
1 theel. koenjit (kurkuma, geelwortel)
zout
1 dl bouillon
1 eetl. tomatenpuree
4 takjes koriander
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Maak de ui en de knoflook schoon en snijd dit klein.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook met de koriander, de kaneel, het chilipoeder en de koenjit.
Bak de aardappelblokjes kort mee en strooi er wat zout over.
Voeg de bouillon toe met de tomatenpuree en stoof de aardappelblokjes in ca. 10 minuten gaar.
Was de koriander, knip de blaadjes klein en schep ze door de aardappelen.
|
|
|