|
|
Gegratineerde Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g broccoli, 1 kleine bloemkool, 2 wortels, 150 g diepvrieserwten, 2 theelepels
zonnebloemolie, 1 eetlepel tarwebloem, 2 dl melk, 5 eetlepels groentebouillon,
100 g geraspte Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Breng in een grote pan 2 liter water met zout aan de
kook. Maak ondertussen de broccoli en bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes.
Schraap de wortels en snijd ze in dunne plakjes. Doe de roosjes in het kokende water
en voeg na 1 minuut ook de wortels toe. Laat de groenten nog 2 minuten koken. Laat
alles dan in een vergiet goed uitlekken en leg de groenten in een ovenschaal. Voeg de
erwten toe. Verhit de olie in een pan, voeg de bloem toe en laat dit onder voortdurend
roeren 1 minuut koken. Voeg beetje bij beetje de melk en bouillon toe. Breng dit aan
de kook en laat dit al roerend 3 minuten koken. Haal dan de saus van het vuur en roer
de helft van de kaas erdoor. Breng het op smaak met peper. Giet de saus over de
groenten. Strooi de rest van de kaas erover en laat dit ca. 10 minuten in de oven
gratineren.
Voedingswaarde p.p.: 1220 kiloJoules (290 calorieen), 17 g eiwit, 16 g vet, 24 g koolhydraten
|
|
|