|
|
Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 eieren
4 sneetjes witbrood
2 el melk
1/2 pot geroosterde paprika′s, uitgelekt
750 g kipfilet, in stukken
1 struik paksoi
30 g verse peterselie
250 ml zure room
Voorbereiding:
In 8 min. 4 eieren hard koken. Afspoelen met koud water. Brood ontkorsten, melk erover sprenkelen en laten weken. In keukenmachine brood, 2 rauwe eieren, paprika′s en kipfilet tot egale massa pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Van paksoi 4 bladeren plukken, stelen afsnijden. Bladeren 30 sec in kokend water dompelen en in vergiet laten uitlekken. Gekookte eieren pellen en elk ei in paksoiblad wikkelen.
Oven voorverwarmen op 175 graden. Cakevorm bekleden met bakpapier.
Bereidingswijze:
Peterselie met zure room, zout en peper tot gladde saus pureren. Van gehaktbrood 8 mooie plakken snijden en op langwerpige schaal leggen. Saus in kom op buffet zetten.
|
|
|