|
|
Curacaose Conch(karko)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram Conch(karko)per persoon,3 eetlepels zoete margarine of 2bij 2cm blokje kokoscreme en braadboter,selderij, paprika,ui,peper, 1 boillonblok, maggi manis en asin, 2 teentjes knoflook.
aardappelen:
3 aardappelen per persoon.
Voorbereiding:
Makkelijkste is de conch bereidingsklaar te kopen, bereiden kost veel moeite en als je het niet goed doet dan haal je het lekkerste gedeelte weg. Indien je niet bereidingsklaar hebt: bovenste laag/vel verwijderen. Met een hamer het vlees fijnslaan tot het mals is. NB karko is taai vlees dus fijnslaan is noodzakelijk en niet te lang laten bakken.
.
Bereidingswijze:
In een pan de kokos en/of de margarine heet laten worden. toevoegen de kruiden en groenten. als laatste laat je de karko heel even sudderen niet te lang (een a twee minuten) tot mals is.
Aardappelen schillen in de lengte in tien stukjes snijden. Tien minuten in een braadpan met olie. Aardappelen moeten helemaal bedekt zijn
|
|
|