|
|
Broccoli-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gram broccoli* peper en zout* 4 plakjes bladerdeeg* 2 theelepels bloem* 4 eieren* 3 dl slagroom* 75 gram fijn geraspte oude goudse kaas*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Snijd de stengels in stukjes en houd de roosjes apart. Zet de stengeldelen op in ruim koud water waaraan wat zout is toegevoegd. Kook de stengels 10 minuten. Voeg daarna de roosjes toe en laat ze 4 minuten zachtjes meekoken. Laat de groenten in een vergiet uitlekken en grotendeels afkoelen. Houd de roosjes apart. Laat het bladerdeeg ontdooien. Rol de plakjes op een met bloem bestoven werkvlak licht uit. Bekleed er een licht beboterde taartvorm (middellijn 20 cm) mee. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Plaats de vorm tot verder gebruik in de koelkast. Leg de gekookte broccolistengels in de mengkom van de foodprocessor waarin het sikkelmes is geplaatst. Strooi er zout en peper over. Laat de machine zolang draaien tot een fijne puree is verkregen. Voeg de eieren, de 3 dl slagroom en de helft van de kaas toe. Laat de machine zo lang draaien tot een vrij egaal mengsel is verkregen. Verdeel de broccoliroosjes over de deegbodem. Schenk het mengsel uit de mengkom van de foodprocessor erover. Bestrooi de taart met de rest van de kaas. Druk de boven de vulling uitstekende deegrand met de vingertoppen naar beneden. Brstrijk de deegrand met een kwastje met 1 eetlepel slagroom. Plaat de vorm in het midden van de tot 200 graden voorverwarmde oven. Bak de taart in 40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|