|
|
Couscous Met Wortel En Pastinaak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200g (voorgestoomde) couscous
1-2 winterpenen
1-2 pastinaken
1-2 uien
1-2 tenen knoflook
olijfolie
zout
zwarte peper uit de molen
1 theel. kerriepoeder
1/2 theel. komijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de ui, snijd de pastinaak en winterpeen in kleine blokjes of smalle reepjes.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui glazig.Wil je het graag iets pittiger voeg dan nog een in smalle ringen gesneden rode peper toe. Pers de knoflook in de pan en voeg de winterpeen, pastinaak, kerrie en komijn toe.
Bak deze enkele minuten op een hoog vuur al roerende mee en laat dan nog ca. 10 minuten op laag vuur gaar worden.
Voeg de couscous toe en bak ca. 3-4 minuten mee op een hogere temperatuur.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|