Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren,1 blik tonijn nat{200gr}2etl olie,3etl tomatensaus of ketchup,4 zoetzure augurkjes,2 etl zeer fijngehakte bieslook,of peterselie,1etl geraspte ui,2 etlmayonaise of slasaus,peper of tabasco enzout,worcestersaus of aroma,1 halve paprika,
Voorbereiding:
Breng de eieren aan de kook ,laat ze precies 8min doorkokenen oeverspoel ze directmet veel koud water tot de eieren zijn afgekoeld.{als ze zijn afgekoelt pellen}Laat de tonijnuitlekken in een zeef.SNijd uit de paprika 16 ruitjes of vierkantjesSnijd de eieren overdwars door,wip de dooiers uit de eieren.{SNIJD AAN DE ONDERKANT VAN DE EIEREN EEN PLAKJE AF zodat de eieren stevig staan.Snipper de augurken zeer fijn,
Bereidingswijze:
MaaK de eierdooiers met een vork fijn ,houd 3 etl apart.VERMENGde olie met de ketchup,augurk,de ui , bieslook,en 1 etl mayonaise en de 3 etl van de eierdooiers en natuurlijk de tonijn.{let op graatjes}VERDEEL de tonijnsalade over de halve eieren{LIEFST MET EEN WARME VORK IN WATER DEDOOPT,tot een bergje.Verdeel de rest van de mayonaise over deze bergjes en garneer het met de stukjes paprika
|
|