|
|
Zalmbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 ciabata broodje (langwerpig), 250 g mascarponekaas, 10 sneetjes gerookte zalm, 2 dl slagroom, 1 sjalotje, 1 splp fijngehakte bieslook, 1 splp fijngehakte peterselie, peper en zout
Voorbereiding:
Laat het ciabatabroodje enkele minuten bakken in de oven (zie verpakking)
Bereidingswijze:
Snij het afgekoelde brood in repen van ongeveer 2 cm breed en leg ze met het snijvlak naar boven.
Besmeer het bovenste snijvlak gul met de mascarponekaas (0.5 cm dik).
Klop de slagroom op tot dik-vloeibaar.
Hak de sjalot, de bieslook en de peterselie zeer fijn en meng dit onder de opgeklopte slagroom.
Leg op de mascarponekaas een mooi sneetje gerookte zalm.
Schep bovenop het sneetje zalm wat roommengsel en versier met enkele takjes bieslook
|
|
|