|
|
Krab-maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 EL sesamolie - 3 EL lente-uitjes, in ringen - 1/2 rode paprika, in reepjes - 75 g krabvlees of grote garnalen - 250 g uitgelekte mais uit blik - 425 ml visfond (pot) - 1 EL sherry - 1/2 TL suiker - 1/2 EL sojasaus - 1 EL maiszetmeel - 1 geklopt eiwit - zout, versgemalen peper - 1-2 EL fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Lente-ui, paprika, krab of garnalen even aanfruiten in de olie.
2. De helft van de mdfs pureren, met de rest van de mdis in de pan doen en de visfond erbij gieten, Sherry, suiker, sojasaus en maiszetmeel door elkaar roeren en de soep hiermee binden.
3. Het eiwit door de soep roeren, op smaak brengen en bestrooien met bieslook.
|
|
|