|
|
Pruimen In Zoete Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/2 dl Samos (Griekse zoete muskaatwijn), 200 g gedroogde pruimen zonder pit, 1 eetlepel citroensap, kaneelstokjes, 1 theelepel aardappelmeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de wijn, de pruimen, het citroensap en het kaneelstokje in een schaal en breng alles, afgedekt in ca 5 minuten op vol vermogen aan de kook. Laat het nog ca. 5 minuten op ca 400 watt zachtjes koken. Roer het aardappelmeel glad met 1/2 eetlepel water. Verwijder het kaneelstokje en roer het aardappelmeel door het gerecht. Verhit de pruimen, onafgedekt, nog ca 1/2 minuut op vol vermogen. Roer het gerecht door. Laat het afkoelen.
Opmerking: de compote is lekker bij wild.
Met vanillevla of vanille-ijs is het een heerlijk dessert.
Bevat per portie:195 calorieen - vet 0 g - eiwit 1 g - koolhydraten 37 g.
|
|
|