|
|
Tomatenpannetje Met Paprika En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. vleestomaten, 2 rode paprika′s, 2 el. olijfolie, 1 gehakte ui, 2 fijngehakte knoflookteentjes, 1 dl water, 1 el. vloeibare bouillon, (bv van Maggi) 4 eieren en wat cayennepeper
Voorbereiding:
Snijd de tomaten de de paprika′s in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook in ongeveer 5 min. glazig. Voeg de tomaten, de paprika en 1 dl. water toe en stoof het geheel tot er een dikke saus ontstaat. Breng de saus op smaak met 1 el. vloeibare bouillon en wat cayennepeper. Maak 4 kuiltjes in de saus en stort in ieder kuiltje een ei. Schep de saus over het eiwit, maar laat de dooier vrij. Laat de eiwitten op laag vuur stollen
|
|
|