|
|
Parmezaanse Roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gram geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram boter, 1 1/2 liter melk, 4 eetlepels aardappelmeel, 2 eierdooiers, l dl slagroom, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelmeel oplossen in 1/4 liter koude melk, Rest van de melk lauw laten worden. De boter opwarmen. Geleidelijk de aardappelmeel bijvoegen en al roerend laten aandikken. De lauwe melk bijvoegen. Lichtjes zouten. Laten koken. Inmiddels de eierdooiers met de room mengen en de Parmezaanse kaas toevoegen. De soep bij dit mengsel gieten en mengen.
|
|
|