|
|
Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s, 1 theel. tomatenpuree, 2 gele paprika′s, 1 teentje knoflook, 2 groene paprika′s, mespunt paprikapoeder, 2 eetl. wijnazijn, zout, 2 eetl. olijfolie, peper
(eventueel 10 zwarte olijven)
Voorbereiding:
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in smalle reepjes. Breng de paprika′s met wat water langzaam aan de kook. Laat het circa 3 minuten zachtjes doorkoken. Laat de paprika′s uitlekken.
Bereidingswijze:
Vermeng de azijn met olijfolie, tomatenpuree, knoflook, paprikapoeder en wat zout en peper. Roer alles goed doorelkaar. Doe de paprika′s in een schaal en schenk de saus erover. Laat de salade ongeveer 30 minuten staan. Eventueel garneren met olijven.
|
|
|