|
Fasolia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr. haricots verts,zout,1 bl. witte bonen{400 gr.},1 grote ui ,7 gr. dille,2 bakjes rucola[a 30 gr.),2 1/2 eetlpl olijfolie,200 gr. panklare spinazie,1 teen knoflook,125 ml. tomatenblokjes (blik a 400 gr.),vers gemalen zwarte peper bosui ,feta,aardappels. wijntip:ronde fruitige, soms wat kruidige witte wijnen of rose wijnen.
Voorbereiding: Haricots verts schoonmaken, wassen en in stukjes snijden ,in een pan met ruim water koken.(5 min.)laten uitlekken.witte bonenin zeef uitspoelen en laten uitlekken.ui pellen en fijnsnipperen.dille fijnknippen.rucola grof snijden.
Bereidingswijze: In braadpan 1 1/2 eetlpl. olie verhitten.bosui ca. 2 min. zachtjes bakken.spinazie op halfhoog vuur al omscheppend meebakkken. knoflook pellen en erboven uitpersen.toevoegen:witte bonen,haricots verts en tomatenblokjes.op smaak brengen met zout en peper. groente ca. 5 min. zachtjes stoven.rucola en rest van de olie erdoor roeren en nog ca. 1 min. meewarmen.dille erover strooien.lekker met plakjes feta en in olijfolie gebakken aardappels.
|
|
|