|
|
Aardappelkoekjes Met Garnalen En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr aardappelen,- 150 gr grijze garnalen,- 2 tomaten,- 2 stronkjes geitenkaas,- 6 el olijfolie,- wat kruidige sla(rucola,basilicum.....),- ciderazijn,- verrse tijm,- zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Scil en rasp de aardappelen, bestrooi ze met zout en laat ze 10 minuten uitlekken,snij de tomaten fijn en verdeel de geitenkaasjes in 8 rondjes.
strooi peper op de aardappelen, laat een grote pan heet worden en giet daarin de olijfolie en daarna acht hoopjes aardappel die u tot een koekje samendrukt, laat de koekjes bakken en draai ze af en toe om tot ze knapperig goudbruin zijn.
verwarm de oven op 180?C, leg de koekjes op een ovenschotel, leg daarop telkens een schijfje tomaat en een schijfje geitenkaas, verdeel de garnalen over de koekjes en eindig met tijm, giet er een paar druppels olijfolie over en zet in de oven, laat dit ongeveer 5 minuten bakken.
dien op met een kruidensalade met olijfolie en ciderazijn.
|
|
|