|
|
Speculaaspopjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bloem, 100 gram donkere basterdsuiker, 100 gram koude boter, 2 el. koek- of speculaaskruiden, plasticfolie, uitsteekvorm in de vorm van een mannetje of dik karton, bakpapier
Voorbereiding:
Zeef de bloem met de basterdsuiker boven een kom en verdeel er de in stukjes gesneden boter over. Snijd de boter met twee messen kleiner tot een kruimelige massa ontstaat. Voeg 2 el. water toe en kneed alles snel tot een smeuig deeg. Vorm een bal van het deeg, verpak deze in plasticfolie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van 3 mm. Steek er met de uitsteekvorm popjes uit of snijd de figuurtjes uit langs de zelfgetekende, uitgeknipte mal (hoogte ca. 7 cm.). Leg de figuurtjes op een bakpapier beklede bakplaat. Bak de speculaasjes 30 minuten in de oven. Laat ze afkoelen en neem ze dan van de plaat. Eventueel de popjes versieren met poedersuikerglazuur (zie anders).
|
|
|