|
|
Tonijnmoten Zoals In De Languedoc
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 tonijnmoten - 2 teentjes knoflook - 2 uien - 6 grote rijpe tomaten - kruidentuiltje - 1 eetlepel azijn - 3 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels gehakte peterselie - enkele olijven - zout, cayennepiment
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote kookpot 1 L water aan de kook met het kruidentuiltje, de azijn, een geplet teentje knoflook en een gehakte ui. Pocheer de tonijn ongeveer 10 minuten in deze bouillon. Haal hem eruit. Verhit de olie in een stoofpot en fruit er de overblijvende ui en look in, voeg dan de grof gesneden tomaten toe, zout en cayenne. Laat 15 minuten stoven. Mix de saus. Voeg de olijven toe en warm de tonijnmoten nog een tiental minuten op in deze saus.
|
|
|