|
|
Briochebrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr witte tarwebloem surfina (code 960),
110 ml melk,
3 eieren, 20 gr verse gist of 10 gr droge gist, 40 gr suiker, 200 gr boter, 10 gr zout en 1 koffielepel citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneding:alle ingredienten 20 minuten kneden.
Voorrijs:30 a 40 minuten onder een droge doek.
Verwerking:Druk het deeg plat en bol het op.
Laat de deegbol 10 minuten rusten.
Maak het deeg langwerpig en leg het in de ingevette bakvorm.
Narijs:30 a 40 minuten onder een droge doek.
Bakken:45 minuten in een voorverwarmde oven van 230?C.
|
|
|