|
|
Raapstelenquiche
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200g(ca. 5 plakjes) bladerdeeg; 2 bosjes raapstelen; 4 eetl. olie; 1 ui, gesnipperd; 1 teen knoflook, geperst; 3 eieren; 3 eetl. slagroom; versgemalen peper; 150g geraspte kaas; boter voor invetten; 1 etl. paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg 15 min. ontdooien. Oven voorverwarmen op 200?C. Worteltjes van de raapstelen snijden, raapstelen wassen en met aanhangend water en een snurjfe zout 2-3 min. laten slinken in een pan. In een vergiet doen, vocht eruit drukken en grof hakken. Knoflook en ui 2 min. fruiten in hete olie. Eieren met slagroom en peper naar smaak loskloppen. Ui, knoflook, kaas en raapstelen erdoor scheppen. Taartvorm met boter invetten. Bladerdeeg uitrollen tot een lapto van 26 cm en de vorm ermee bekleden. Gaatjes in het deeg prikken met een vork. Bodem bestrooien met paneermeel. Ei-raapstelenmengsel in de vorm scheppen en in het midden van de oven in 30 min. goubruin bakken.
|
|
|