|
|
Pittige Pakketjes Gevuld Met Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g mager rundgehakt, 2 kleine gesnipperde uien, 2 fijngesneden kleine preien, 2 uitgeperste knoflookteentjes, 2 tl geroosterde korianderzaadjes, 2 tl geroosterde komijnzaadjes, 1-2 tl milde kerriepoeder, 2 losgeklopte eieren, 500 g filodeeg, 3-4 el zonnebloemolie, zout, versgemalen peper, lichte sojasaus
Voorbereiding:
Voor de vulling: meng het vlees met de uien, preien, knoflook, korinader, komijn, kerriepoeder, zout en peper. Schep het in een verhitte wok en blijf ca. 5 minuten roeren tot het vlees gaar is en van kleur veranderd.
Bereidingswijze:
1) Laat het mengsel afkoelen en meng het met het ei. Met het overige ei kunt u straks de deegranden dicht plakken; anders gebruikt u melk.
2) Bestrijk het vel filodeeg met olie en leg hierop nog een vel. Snijd de vellen doormidden. Doe een flinke lepel vulling op elk stukje deeg. Vouw de zijkanten naar het midden zodat de randen elkaar net overlappen. Bestrijk de randen met ei of melk en vouw de twee randen naar het midden, zodat u een vierkant pakketje hebt. Maak het pakketjezo plat mogelijk, dan is het sneller gaar. Maak op deze manier nog 15 pakketjes en leg ze op een met bloem bestoven stuk bakpapier in de koelkast.
3) Verhit de rest van de olie in een koekenpak en bak de pakketjes in porties, afhankelijk van de grootte van de pan. Bak ze 3 minuten aan de ene kant en 2 minuten aan de andere kant, tot ze goed warm zijn. Bak alle paketjes op deze manier en besprenkel ze met sojasaus
|
|
|