|
|
Abrikozenkwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 sinaasappels,150 gr.gedroogde abrikozen,10 witte blaadjes gelantine,20 mariabiscuits,50 gr.boter,3 eetl.abrikozenjam,2 eiwitten,1 bekertje creme fraiche,500 ml .kwark
Voorbereiding:
-4 sinaasappels uitpersen
-abrikozen 8 uur weken in 2 1/2 dl sinaasappelsap
-aan de kok brengen en 10 min. laten koken
-uit het vocht scheppen en met staafmixer pureren
-gelantine in koud water weken
Bereidingswijze:
-biscuits over bodem vorm verdelen
-boter smelten
-jam ne gesmolten boter over biscuits verdelen
-abrikozenvocht weer verwarmen en uitgeknepen gelantine hierin oplossen
-dit door abrikozenpuree roeren
-eiwit stijfkloppen
-creme fraiche kloppen
-eiwit,kwark en abrikozenouree door de creme fraiche roeren
-dit in de vorm scheppen en laten opstijven in d koelkast
-rest van de sinaasappels zo dik schillen dat de vliesjes meegeschild worden
-taart uit vorm en garneren met de sinaasappelpartjes
|
|
|