|
|
Mosselen A La Mariniere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen, 1 glas witte wijn, 1 wortel, 2 uien, 1 kleine handvol peterselie, 1 kruidnagel, 2 takjes tijm, 50 gram boter, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De mosselen in een grote hoeveelheid water wassen. De uien pellen en ruwweg hakken. De wortelen schoonmaken en in schijfjes snijden. Uien en wortelen in boter bakken. Als de uien helder worden, de wijn er aan toevoegen, de kruidnagel, de tijm, de gehakte peterselie, de mosselen, peper en zout. Op groot vuur laten gaarkoken en voortdurend omroeren. Naar gelang de mosselen open gaan, 1 schelp er van wegnemen. Ze op een hete schotel rangschikken en ze warm houden. Zeef nu het kooknat en giet een deel ervan over de mosselen.
|
|
|