|
Montignacs Gevukde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 groene paprika′s
1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngehakt
300 gram kalfsgehakt
1 ei, losgeklopt
1 eetlepel peterselie, fijngehakt
1 dessertlepel provencaalse kruiden
peper en zout
olie om de schaal in te vetten
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180?C.
Bereidingswijze: Halveer de paprika′s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, blancheer ze ca 5 minuten in kokend water (of leg ze afgedekt 2 minuten in de magnetron op vol vermogen)
verhit de olie in de braadpan, fruit hierin de ui en bak het gehakt kruimig
voeg onder voortdurend roeren het losgeklopte ei toe en meng alles goed door elkaar
voeg de peterselie en de provencaalse kruiden toe en breng het gehaktmengsel op smaak met peper en zout
vul de paprika′s met dit mengsel
smeer een passende ovenschaal in met wat olie en zet de paprika′s daarin dicht tegen elkaar
schenk circa 3 eetlepels water in de schaal en dek deze af met alumiumfolie
laat het gerecht in circa een half uur gaar worden in de oven
|
|
|