|
|
Runderrolletjes Met Spek.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 150 g spekblokjes, 1 takje peterselie, 4 dunne magere runderlapjes a 100 g, 1? eetl. mosterd, 4 kleine groene-koolbladeren, 4 houten cocktailprikkers, 2 eetl. boter of margarine.
Voorbereiding:
De ui pellen en fijnsnipperen.
In een koekenpapn het spek in ± 5 min. uitbakken en de ui meefruiten.
In een kopje de peterselie fijnknippen.
Bereidingswijze:
De runderlapjes met de mosterd besmeren en de koolbladeren erop leggen.
Het spekmengsel en de peterselie erover verdelen.
De vleeslapjes oprollen en met cocktailprikkers vaststeken.
In een braadpan de boter verhitten.
De vleesrolletjes in ± 5 min. rondom bruinbakken.
Voeg 1 dl. water toe en laat het vlees met het deksel op de pan in ± 45 min. zachtjes stoven.
Intussen een schaal voorverwarmen.
Het vlees op de warme schaal leggen.
De jus in een juskom doen.
|
|
|