|
|
Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr. vastkokende, geschilde aardappelen, 1 teen knoflook, (versgeraspte) nootmuskaat, 2 dl. slagroom, 2 dl. melk, 50 gr. boter of margarine, zout (versgemalen zwarte) peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 175?C of gasovenstand 3.
Bereidingswijze:
Snijd de aardappels in dunne plakjes. Halveer de knoflook en wrijf er een lage, vuurvasteschaal mee in. Vet de schaal dik in met boter. Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in laagjes in de schaal. Strooi wat zout en peper en nootmuskaat tussen de laasjes. Meng de room en de melk en schenk het over de aardappels. Verdeel de boter er in kleine stukjes over. Bak de gratin ca. 1 uur in de oven. Schakel daarna de oven naar 200?C of gasovenstand 4. En bak in ca. 15 minuten de bovenkant krokant en iets bruin.
|
|
|