|
|
Hartige Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
150 ml. melk, 75 gram geraspte oude kaas, 1 losgeklopt ei, 100 gram plakjes salami, 125 gram zelfrijzend bakmeel, 75 gram volkorenbloem, 1 theelpel bakpoeder, 1 scheut bier of mineraalwater, 1 liter frituurolie, 1 theelepel zout, 1 theelepel nootmuskaat
Voorbereiding:
De olie verhitten tot 180 graden.
Bereidingswijze:
In een kom bakmeel, bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat door elkaar roeren. Met de handmixer melk en ei erdoor kloppen. Dit beslag 30 minuten laten rusten. Intussen de plakjes salami heel fijn snijden. Bier of mineraalwater door het beslag kloppen en de salami en de kaas erdoor roeren. Van het beslag telkens 3 lepels (bijvoorbeeld met een ijsbolletjeslepel) in het frituurvet scheppen. Ze zijn klaar als ze goudbruin boven komen drijven. De oliebollen laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|