|
|
Mascarpone-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr gepelde walnoten
125 gr mascarpone
85 gr poedersuiker
125 gr Griekse yoghurt
1/8 liter slagroom
3 eetlepels kristalsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Houd 12 halve walnoten apart en hak de rest grof.
Roer de mascarpone romig met de poedersuiker, voeg de yoghurt toe en roer goed.
Klop de slagroom halfstijf, spatel hem met de gehakte noten door het mascarponemengsel en laat het ijs in ? 3 uur bevriezen.
Schep bolletjes ijs in 4 ijscoupes.
Verwarm de kristalsuiker in 1/2 eetlepel water tot die goudbruin kleurt.
Schep de 12 walnoten erdoor en garneer het ijs ermee.
|
|
|