|
|
Yaam Yai (salade Van Gemengde Groente)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine krop sla
1/2 komkommer
1 tomaat
1 kleine groene papaya
2 lente uitjes
75 gr gekookte varkenslever
75 gr gekookte varkenslappen
125 gr gekookte garnalen
1 hardgekokt ei, invieren gesneden
Voor de saus:
25 gr geroosterde pinda′s
2 verse rode pepers
75 ml lime-sap
50 ml vis-saus
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de slabladeren schoon en bedek een grote sla-schaal ermee. Snijde
komkom-mer, de tomaten en de papaya in plakjes en kneus de lente-uitjes een
beetje en doe dat alles in een mengkom. Pel de garnalen. snijd de varkensle-
ver en het varkensvlees in plakjes en doe die samen met de garnalen in de
mengkom. Giet de saus erover, meng alles goed door elkaar en doe het daarna
op de sla-schaal. Garneer die met de in vieren gesneden eieren.
Voor de saus:
Kneus de pinda′s en hak de pepers en vermang dat met het lime-sap, de vis-saus en de suiker. Blijf roeren totdat alle suiker is opgelost
|
|
|