|
|
Pla Pow (gegrilde Vis)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 hele zeebaars van ongeveer 675 gr
1 bananen-blad
Voor de marinade:
2 teentjes knoflook
4 peperkorrels
2 theelepels gehakte koriander-wortels
1/2 theelepel gember-poeder
25 ml (2 eetlepels) maggi
25 ml (2 eetlepels) lichte soya-saus
Voor de saus:
2 kleine groene pepers
3 teentjes knoflook
1 bosje koriander-bladeren
zout naar smaak
1 theelepel suiker
50 ml (1/4
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon en bestrijk hem gelijkmatig met de marinade, leg hem op
het bananen-blad en laat hem 15 minuten staan. Wikkel de vis daarna goed in
het blad gril beide kanten 8 tot 12 minuten. Leg de vis op een scaal, open
het bananen-blad en giet de saus er over heen.
Marinade:
Doe de knoflook, peperkorrels, koriander-wortel en gember in een vijzel en
stamp alles goed fijn. Roer dan de maggi en de lichte soya-saus en goed
door-heen.
Saus:
Hak de pepers en de knoflook en scheur de koriander-blaadjes. Doe de stukken
in een vijzel, voeg het zout en de suiker toe enstamp alles goed fijn. Doe
het mengsel in een saus-pan. Voeg het lime-sap en de bouillon toe en breng
het aan de kook. Roer alles goed door elkaar en laat het 2 tot 3 minuten
zacht doorkoken.
|
|
|