|
|
Loog Choob (koekjes Van Namaak-marcepijn)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr soya-bonen
225 gr suiker
100 gr geraspte kokos
250 ml dikke kokos-melk
25 gr gelatine
kleurstoffen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoom de soya-bonen totdat de gaar zijn, prak ze fijn met een vork en doe ze
in een pan. Zet de pan op een matig vuur, doe de suiker, de geraspte kokos
en de kokos-melk erbij en roer totdat het mengsel erg dik wordt. Haal de pan
van het vuur en laat hem afkoelen alvorens hem een uur in de koelkast te
zetten. Los in een kom de gelatine op in een beetje warm water. Kneed het
soya-bonen mengsel in vormen, zoals pepers, druiven en kersen en dompel, met
tandestokers, iedere stukje in de juiste kleurstof en dan in de gelatine.
Leg de koekjes op vet papier en zet de even in de koelkast voor ze te
serveren.
|
|
|