|
|
Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ratatouillepakket (of 1 aubergine, 1 courgette, 1 kleine rode en 1 kleine groene paprika, 1 tomaat, 1 ui, een teentje knoflook en wat tijm)
250 g rundergehakt
1 blik tomatenblokjes
2 verse tomaten (extra!)
olijfolie
zout, peper
Voorbereiding:
Achterop het ratatouillepakket staat al een bereidingswijze, ik heb dit echter uitgebreid met extra tomaat, gehakt en ik bak eerst de aubergine omdat die echt gaar moet zijn om lekker te zijn.
Snijd alle verse groenten in kleine stukjes, de ui in ringen en pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit ongeveer 2 eetlepels olie in een hapjespan met anti-aanbaklaag en bak hierin de aubergine op hoog vuur in circa vijf minuten. Haal deze dan uit de pan. Verhit dan weer een eetlepel of twee olie in de pan en fruit hierin de ui. Knijp de knoflook erboven uit en bak deze mee. Als de ui lekker gekleurd is het gehakt toevoegen en al roerend lekker rul en bruin bakken. Voeg dan de courgette en de paprika′s toe en roerbak een minuut of twee. Voeg de verse tomaten en de tomatenblokjes toe en laat het geheel een minuut of vijf stoven. Breng het gerecht op smaak met zout, (cayenne)peper en de verse tijm.
|
|
|