|
|
Kipcurry Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie (mild)
1 kleine ui
1 teentje knoflook
2 dunne plakjes verse gemberwortel
1/2 theelepels kurkuma (pittiger: 2 tl)
1/2 theelepel gemalen komijn (pittiger: 2 tl)
1/2 theelepel gemalen koriander (pittiger: 2 tl)
1/4 theelepel chilipoeder (pittiger: 1 tl)
1/4 theelepel currypoeder (pittiger: 1 tl)
2 rijpe tomaten
500 g kipfilet
zout, zwarte peper
150 ml koffieroom
200 g spinazie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Schil de gember en rasp hem fuin. Was de tomaten, snijd ze in stukken. Snijd de kipfilet in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Meng de ui, gember en de kruiden. Tip: met deze hoeveelheid kruiden wordt het een milde curry. Vergroot de hoeveelheden (in dezelfde verhouding) voor een pittiger resultaat.
Bak de ui tot deze bruin wordt. Voeg de tomaten toe en bak 7 minuten op middelhoog vuur tot de tomaten een dikke saus vormen. Voeg de kip toe en bak tot alle blokjes wit zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe, schenk de room erop en laat alles 6 minuten sudderen. Voeg de spinazie toe en warm goed door.
|
|
|