|
|
Aardappeltartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 grote vastkokende aardappelen
2 kopjes olijfolie
2 el zongedroogde tomaat (op olie)
1 el kappertjes
1 el verse basilicum
1 sjalot
1 el roze peperbolletjes (op nat)
2 el artisjokbodem (vers of uit blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kooktijd aardappelen: 10 min Bereidingstijd: 10 min Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven). Laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in kleine dobbelsteentjes. Verhit de helft van de olijfolie in een pan. Doe er de fijngesneden sjalot, zongedroogde tomaten, artisjokbodems, roze peperbolletjes, basilicum en kappertjes bij. Laat alles kort stoven. Voeg er de aardappelen en resterende olijfolie bij en meng tot een smeuig gerecht.
|
|
|