|
|
Hollandse Gehaktballen 2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr rundergehakt
- 200 gr half om half gehakt
- 1 ei
- 6 el havermout of droog, verkruimeld oud brood
- 1 sjalotje, geraspt
- 2 augurkjes, fijngesneden
- zout, peper
- nootmuskaat
- 50 g paneermeel
- 50 g boter of margarine
- 1/2 dl olijfolie
- 1 el worcestersaus
Voorbereiding:
Meng de gehaktsoorten, ei, havermout (of het brood), sjalotje en augurkjes. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Maak uw handen vochtig, verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en draai er stevige mooie ronde ballen van. Rol ze door paneermeel en laat ze afgedekt ca. 30 min. rusten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en olie in een braadpan met dikke bodem. Leg, als het schuim van het vet duidelijk wegtrekt, de gehaktballen in het braadvet en braad ze rondom mooi bruin. Draai het vuur laag en bak de ballen in ca. 20 min. gaar, draai ze af en toe en bedruip regelmatig met het bakvet. Blus de jus af met de worcestersaus en 1-1? dl warm water, roer de aanbaksels los en serveer.
Tip: Ander smaakje? Voeg 1/2 el paprikapoeder, 1 el kerriepoeder of andere kruiden naar keuze toe.
|
|
|