|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 2 kleine of 1 grote stronk broccoli (500-600 gram)
1 pot Struik basis voor runderbouillon
3 keer die pot gevuld met water
bekertje creme fraiche halfvet of 1/8 l slagroom
zout, peper
Voorbereiding: Snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd die in stukjes. Doe de broccoli met de bouillon en het water in een pan en breng aan de kook. Laat koken tot de broccoli helemaal zacht is geworden (circa 12 minuten). Neem dan de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.
Bereidingswijze: Warm de soep weer op en roer er dan de room doorheen. Breng op smaak met zout en peper
|
|
|