|
|
Griet Met Sancerre Boter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grietmoten,
1/2 l sancerre (of andere witte wijn),
350 gr solo,
1 sjalot,
tijm en laurier,
provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de vismoten mooi bruin langs beide zijden en bestrooi ze met de kruiden en laat ze 10 min verder garen in een oven van 170?C. Kook intussen de wijn in met de gehakte sjalot, tijm en laurier. Werk de ingekookte wijn op met solo en plaats hem in de koelkast of op ijs. Werk de solo terug op, al roerende, tot er weer koude boter ontstaat die smeerbaar is. Serveer de griet met de boter.
|
|
|