Ham Met Peren-sherrysaus

Algemeen Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Maaltijdgang: Bijgerecht / Soort keuken: Nederlandse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 8 2 lepels droge sherry of port * 1 lepel citroensap * 1 lepel Worcestersaus * ? lepel tomatenpuree * 1 laurierblad * 1 geplet teentje knoflook 4 druppels scherpe rode pepersa* us * 2 dikke plakken gekookte ham a 300 g * zwarte peper SAUS * 2 grote geschilde peren in blokjes van 1 cm * 3 lepels droge sherry of port * 2 lepels honing Voorbereiding: Maak een marinade van de sherry, citroensap, Worcestersaus, tomatenpuree, laurier, knoflook, pepersaus en zwarte peper. Marineer de ham 8 uur, liefst een nacht, in de koelkast. Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 190?. Dek de schaal af en verwarm de ham in de marinade 15 minuten. Breng in een steelpannetje peren, sherry, honing, citroensap en citroenschil op halfhoog vuur aan de kook, laat in 15 minuten zachtjes gaar koken. Koel iets af en pureer 30 seconden. Doe weer in de pan en verwarm op laag vuur. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken