|
|
Gele Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr pandan of basmati rijst
1 blik of pakje cocosmelk
stukje geelwortel, stukje laos,1/2 djeruk purut blad, 1 stengel sereh en een pandan blad
vers gehakt korianderblad
zout naar smaak
Voorbereiding:
Was ongeveer 400gr rijst in een zeef tot er helder water af komt.
Bereidingswijze:
Leng een blik of pak cocosmelk aan met water tot je 600ml vloeistof hebt, en zet dit op het vuur
met een stuk geelwortel, een stuk laos, een djeruk-purut-blad, een stuk sereh en een stuk
pandanblad. Voeg hier de witte rijst aan toe als het kookt. Als het opnieuw kookt doe je de deksel
op de pan en zet je de pan op een plaatje op een laag pitje. Na 20 minuten is de rijst gaar. De wortels en bladen
verwijderen en de rijst los roeren met wat zout. Voor het opdienen bestrooien met vers korianderblad.
|
|
|