|
Viooltjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gfijne andijvie, 1 eetl. fijngesneden selderieblad, 1 eetL fijngesneden peterselie, 1 eetL zwarte olijven, 30 viooltjes, 3 eetl. olie, 1/2 eetL wijnazijn, zout, suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ontdoe de andijvie van de hardgroene delen, was de andijvie en laat haar zeer goed uitlekken. Maak een sausje van de olie, de azijn, suiker en zout. Snijd de andijvie in smalle reepjes en vermeng haar met de olijven en de slasaus. Strooi er tot slot de bloemblaadjes van de 30 viooltjes over en meng alles nog een keer.
|
|
|