|
|
Bierpiepers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 3/4 kilogram aardappelen
* 3 deciliter Alfa Dortmunder (of ander
bier)
* 3 rode uien
* boter
* peper
* 3 eetlepels bloem
* peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen, maar zorg dat ze
nog iets hard zijn. Snij de uien in
schijven en bak die in boter lichtbruin.
Snij de aardappelen in dikke plakken en
bak ze mee. Haal de aardappelen en de uien
uit de pan.
Doe 2 el boter in de koekenpan en als die
lichtbruin zijn voeg dan de bloem toe en
laat dit 1 minuut bakken. Neem de pan van
het vuur en voeg het bier toe. Zet de pan
terug op het vuur, verwarm het tot een
lichtgebonden saus en maak die op smaak af
met peper en zout. Doe de aardappelschijven
en de gebakken uien in de saus en warm ze
door. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
|
|
|