|
|
Minestronesoep Met Rookkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr witte bonen
1 L water
100 gr spruitjes
100 gr prei
100 gr savooienkool
100 gr knolselderie
100 gr wortel
2 tomaten
1 ui
2 knoflookteentjes
1 L water
100 gr bruine macaroni
100 gr rookkaas
event. weinig zout
Voorbereiding:
Week de witte bonen 24 uur in 1 liter water.
Bereidingswijze:
Kook deze in het weekwater gaar. Maak de spruitjes schoon, laat ze heel. Snijd de prei in ringen. Snijd de savooienkool klein. Schil de knolselderie, snijd deze in plakken en de plakken in blokjes. Schrap de wortel, snijd deze in plakken. Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren. Pel de ui en snijd ze in ringen. Pel de knoflook, snijd deze klein. Breng alle groentesoorten in 1 liter water aan de kook, samen met de macaroni en laat de massa 1/2 uur zachtjes doorkoken. Voeg daarna de gare witte bonen toe met het vocht. Snijd de rookkaas aan blokjes, leg deze in de soep en voeg eventueel weinig zout toe.
|
|
|