|
|
Chocoladeparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram pure of (extra) bittere chocolade
1/2 liter slagroom
150 gram suiker
4 eetlepels melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de melk in een pan en smelt hierin de chocolade au-bain-marie. Als de chocolade gesmolten is, dan de suiker toevoegen. Gedurende 2 minuten de suiker goed roeren met een garde totdat de suiker is opgelost. Daarna de pan van het vuur nemen en laten afkoelen totdat het nog roerbaar is. Ondertussen de slagroom kloppen. Daarna de chocolade door de slagroom
spatelen.
De parfait overdoen in een schaal, die diepvriesbestendig is. De parfait in de diepvries plaatsen en minimaal 3 uur laten bevriezen. Ook leuk: in eenpersoonsschaaltjes en een half uur voor het opdienen de parfait storten op een feestelijk bord.
|
|
|