|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 grote aubergines
1 kg aardappelen
500 gram rundergehakt
geraspte kaas
tomatenpuree
ui
knoflook
boter
melk
bloem
nootmuskaat
peper
sambal
oregano
paprikapoeder
zout
Voorbereiding: Aubergines in plakjes snijden, bestrooien met zout, in een vergiet leggen met iets zwaars erop en laten staan.
Aardappelen schillen, in plakjes snijden en voorkoken.
Ui en knoflook pellen en kleinsnijden.
Bereidingswijze: Ui en knoflook in olie bakken, gehakt toevoegen en rul bakken. Tomatenpuree, beetje water, sambal, peper, paprikapoeder en oregano toevoegen.
Maak van de boter, melk en meel een bechamelsaus en voeg wat nootmuskaat en peper toe.
Spoel het zout van de aubergines af en beleg de bodem de helft van de aubergines. Vervolgens de helft van het gehakt en de helft van de aardappelen. Doe dit nog een keer en giet de bechamelsaus erover. Doe hier weer de geraspte kaas over en zet de schaal in de oven.
Het lekkerst wordt de moussaka als je ′m op zo′n 175 graden 1,5 tot 2 uur laat bakken, maar dat is niet nodig.
|
|
|