|
|
Kerrie Ajam Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kip in stukken gesneden
- 4 tenen knoflook, geperst
- 1 ui< fijngesneden
- olie om te bakken
- 1 eetlepel tamarinde
- 3 kemiries
- 2 theelepels koenjit
- 1/2 theelepel laos
- 1 theelepel trassi, vermruimeld
- 6 lomboks, fijn gesneden
- 1 eetlepel ketoembar
- 3/4 eetlepel djinten
- 4 dl santen
- zout
Voorbereiding:
Snijd de kip in kleine stukken. Maak ui, knoflook en lomboks zeer fijn in vijzel of mixer, vermeng dit met de kruiden en de trassi en bak dit op in de olie.
Bereidingswijze:
Bak de kip daarna in dit mengsel, doe er de santen en asem bij en laat de kip gaar worden.
|
|
|