|
|
Bruine Bonen Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kopjes surinaamse rijst
4 1/2 kopje water
150 gram gerookte spekjes(snippers)
400 gram magere runderlappen (gesneden/hacheevlees)
50 gram croma
1 ui (fijngesneden)
2 teentjes knoflook
2 tomaten (ontpit en fijngesneden)
zout of bouillonblokjes (naar smaak)
2 laurierblaadjes
1 groot blik bruine bonen
zwarte peper uit de molen (naar smaak)
1 a 2 verse madame jeanette peper(s).
3 takjes selderij
mes
Voorbereiding:
>Snij het rundvlees in kleine stukjes
>Pel en snipper de uien
>Was ontpit en snipper de tomaten
Bereidingswijze:
Bereiding
>Bak de spekjes uit in de croma en haal ze daarna uit de pan.
>Doe de stukjes rundvlees in het cromavet en bak dit aan.
>Voeg daarna de gesnipperde ui en knoflook uit de pers erbij.
>Als de ui glazig is de tomaat erbij en ook even bakken.
>Voeg een half kopje water, laurierblaadjes, verse peper (heel) en evt. een bouillonblokje toe
>Sudder het tot het vlees gaar is. Het moet echt uit elkaar vallen.
>Kook de rijst, (als het rundvlees bijna gaar is)
>Hierna de uitgelekte bruine bonen toevoegen
Knip ook de selderij boven de pan en voeg de sereh toe
Laat dit nog 5 min zachtjes sudderen.
>Desnoods kun je nog een rode paprika toevoegen
|
|
|