|
|
Dim Sum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond kleine rauwe garnalen, schoongemaakt1 pond varkens gehakt
1 theel zout2 eetl. ketjap1 theel. suikerwitte peper2
eetl. olie2 theel. sesamoliewonton vellen1 losgeklopt eiwit
Voorbereiding:
De vulling:
Doe de fijngesneden garnalen in een kom en roer het met het zout goed
samen.
Voeg de gehakt, de ketjap, suiker en peper toe tot het een
vrij glad geheel is.
Laat het even staan en roer dan de olie erdoor.
Bereidingswijze:
Snij de wontonvellen in vieren en leg op ieder velletje een balletje
vulling ter grootte van een groot soepballetje.
Smeer de punten in
met eiwit en vouw ze naar boven samen.
Plak ze aan elkaar en vouw de
punten iets terug zodat er een bloemvormig effect ontstaat.
Stoom ze in de stoompan, in een mandje, in ca 1/2 uur gaar.
|
|
|