|
|
Chocoladecake Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram boter
- 100 gram bittere chocola, in stukken gebroken
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- beetje zout
- 2 eieren, losgeklopt
- 50 gram walnoten, grofgehakt
- 1-2 eetlepels melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de boter en de stukjes chocola in een vuurvaste kom en zet deze op een pan met heet
water (au bain-marie). Laat de chocola, onder af en toe roeren, smelten en neem de schaal
dan van de pan. Roer er de suiker door en laat dit mengsel afkoelen.
Zeef bloem en zout
in een beslagkom, maak een kuiltje in het midden en giet er het afgekoelde chocolade mengsel
in. Roer alles goed door elkaar, waarbij je de bloem er vanaf de zijkanten door werkt. Klop
er vervolgens de eieren en de gehakte walnoten door, terwijl je zoveel melk toevoegt tot een
zachte massa onstaat, die in druppels van de lepel valt.
Schenk dit in een ingevette
vierkante vorm van 20x20 cm (waarom een vierkante vorm...: later wordt de cake ook in
gelijkmatige vierkante stukken gesneden). Bak de cake in het midden van de oven op 180?C of
gasstand 3 ongeveer 30 minuten, tot een breipen, waarmee je in de cake prikt, er schoon
uitkomt.
Laat de cake in de vorm afkoelen voor je haar in stukken snijdt.Daarna
luchtdicht verpakken; ruim 1 dag (1 tot 2 dagen) in een luchtdicht blik, maar dit kan zeker
ook in een luchtdichte tupperware doos. De stukken cake worden dan zacht en sappig.
|
|
|