|
|
Tagliatelle Met Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui en 1 teen knoflook 1 wortel
1 bleekselderij
250 g tomaten
4 el olijfolie
300 g rundergehakt
zout en peper
thl paprika poeder
1 tl basilicum
2 el tomaten puree
125 ml rode wijn
400 g tagliatelle
geraspte kaas
125 ml vleesbouillon
Voorbereiding:
Ui en knoflook schoonmaken en fijn snijden
wortel schrappen de bleekselderij in blokjes snijden
de tomaten pellen en zaadlijsten verwijderen
Bereidingswijze:
Olie in de pan groenten zonder de tomaat even bakken.
gehakt mee bakken rullen
specerijen en kruiden toevoegen de bouillon toe voegen.
de tomaten de de puree toevoegen aan de kook brengen vuur op klein zetten en met de deksel op de pan 45 min zachtjes laten koken.
de wijn er bij gieten en nog 10 min door laten koken.
ondertussen 4 liter water koken en de pasta daar in koken tot hij beet gaat is
|
|
|