|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 200 gr. pure chocolade, 200 gr. boter, 200 gr. poedersuiker, 4 eieren, 60 gr. bloem, 3 theel. bakpoeder.
Voor de vulling en garnering: 1/4 ltr. slagroom, 300 gr. melk of pure chocolade, geschaafde chocolade
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180*C
Bereidingswijze: Smelt de pure chocolade au-bain marie of in de magnetron. Meng in een kom de boter en de poedersuiker en voeg de gesmolten chocolade toe. Splits de eieren en klop de eierdooiers een voor een door het mengsel. De bloem en het bakpoeder zeven en beetje voor beetje door het beslag roeren. Dan de eiwitten stijfkloppen en door het beslag spatelen. Giet het beslag in een beboterde bakvorm en bak de taart ongeveer 40 minuten in het midden van de oven. Laat de taart daarna ongeveer 10 minuten op een taartrooster afkoelen.
De slagroom samen met de chocolade ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken. Daarna de vloeibare chocoladeslagroom in een bak met koud water stijfkloppen(totdat deze afgekoeld is).
Daarna de taart in 3 lage snijden. Alle delen vullen en de buitenkant van de taart bestrijken met de chocoladeslagroom.
|
|
|